Cuesta de las Liebres 2020

Sebastian berättar om drycken

Druvorna till Cuesta de las Liebres kommer från en enskild vingård belägen på hög höjd i Ribera del Duero, i direkt anslutning till bodegan Pago de Carraovejas. Vingården är planterad med gamla stockar och präglas av kalkrika jordar samt ett svalt mikroklimat som ger låg avkastning och druvor med mycket hög koncentration. Årgång 2020 bjöd på god balans mellan mognad och fräschör, vilket resulterade i ett vin med stor precision och elegans. Skörden skedde för hand med rigorös selektering i flera steg.

Efter skörd avstjälkas druvorna varsamt och vinifieras i små, temperaturkontrollerade kärl för att bevara vingårdens unika uttryck. Den malolaktiska jäsningen sker kontrollerat innan vinet förs över till franska ekfat av högsta kvalitet, där det får mogna under lång tid. Därefter följer ytterligare flasklagring i bodegans källare för att uppnå maximal harmoni och komplexitet.

Cuesta de las Liebres 2020 uppvisar en djup, tät färg med rubinröda nyanser. Doften är koncentrerad och nyanserad med aromer av mörka bär, svarta körsbär och plommon, tillsammans med kryddiga toner, cederträ, rostade inslag och en tydlig mineralisk underton. Smaken är kraftfull men samtidigt mycket elegant, med tät frukt, silkeslena tanniner och en frisk syra som ger energi och längd. Avslutet är långt, precist och sofistikerat med stor komplexitet.

Cuesta de las Liebres 2020 är ett av Ribera del Dueros mest exklusiva och eftertraktade viner – ett vin som kombinerar kraft, finess och terroiruttryck på högsta nivå. Ett vin med mycket stor lagringspotential som gör sig utmärkt till exklusiva kötträtter, vilt eller rätter med djup och komplexitet.