Fino Marismeño

Sebastian berättar om drycken

Marismeño är finosherryn i Sanchez Romates Reservas Especiales serie, en serie med mognare viner än deras allra enklaste. Namnet Marismeño kommer av ordet marisma som betyder våtmark. Detta eftersom vingårdarna ligger väster om Jerez nära våtmarkerna som omger Sanlúcar.

En gyllengul färg med grönskimrande kant vittnar om en hög medelålder. Doften vittnar om en komplex och traditionell Fino där färska mandlar, kamomill, kalk, torkat äpple och lite fat möts. Smaken är klassiskt knastertorr med ett bra bett samt intryck av en hög friskhet, elegant stram med viss örtighet krossade nötter och en mycket lång och nyanserad finish. En högklassig Fino att njuta till grillad bläckfisk med svart ris och aioli.