Naveran Brutissime Brut Ekologisk

Sebastian berättar om drycken

Naverans vingårdar ligger i de högst belägna delarna av Penedès på mellan 500-800 meter över havet. Detta ger utmärkta förutsättningar för produktion av de mousserande viner som Naveran är kända för. Efter skörd i september/oktober pressas druvorna. Jäsning av de tre druvtyperna sker var för sig i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Cupage i november, sedan tirage och en andra jäsning på flaska med champagnemetoden under två års tid.

Vinet bjuder på en lätt gyllene färg med en pigg, ungdomlig mousse. En klassiskt generös doft som utstrålar färsk mandel, citrus, citrongräs, grönt äpple och kamomill. Smaken är uppfriskande och livlig med en fint inbäddad krämighet, elegant frukt med krossat päron och nötiga toner som följs av en lång och krispig finish. Ett vin med stort användningsområde från aperitifen med salta mandlar, via sushin, till den rökta laxen med pepparotskräm.