Cavas Naveran

Berättelsen om Cavas Naveran börjar med kärlek. I mitten på 1800-talet kom unge Pablo Parellada tillbaka från en resa till Argentina och gifte sig med dottern till Markisen av Naveran. Familjen Parellada de Naveran har sedan dess fortsatt att producera Cava.

Can Parellada är en av de största gårdarna i området och består av 110 hektar som är uppdelade i odlingar och bostadsyta. Vingården är belägen i centrala Penedés, här odlas vita inhemska druvor, Macabeu, Xarel-lo, och Parellada. Dessutom internationella vita varianter som Viognier och Chardonnay samt röda Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo och Merlot.

Naverans årliga produktion ligger på 500 000 flaskor, hälften av dessa är Cava. Man har en källare som har lagringskapacitet för cirka 1 000 000 liter vin. Här finns både ståltankar och franska ekfat från Limousin.