Producenten

Protos

(Protos Bodega Ribera Duero de Peñafiel)

Land: Spanien
Den första vingården i Ribera del Duero

Namnet på denna producent kommer från grekiskans ”Den första” och man kan nog utan tvekan påstå att vi har med en riktig pionjär att göra. Redan 1927 startade en grupp vinodlare det kollektiv som nu blivit det företag som idag heter just Bodegas Protos.

Bodegas Protos består av 1400 hektar av de bästa Tempranillo-odlingar utspridda på diverse lotter över hela området. De flesta på södervända kullar för de mest gynnsamma solförhållandena så att druvorna får den optimala mognaden som husets viner kräver. Vinmakarteamet överser odlingarna mycket grundligt och har kontroll på allt ifrån jordmån till hur druvorna hanteras. Vinerna ifrån Protos är kända för sin klassiska uttryck och mycket goda kvalitet.

Om företaget har anor från början av 1900-talet så är byggnaden där vineriet huserar desto modernare. År 2008 byggdes den helt nyskapande och ultramoderna anläggningen i byn Peñafiel. Man ville dock att den skulle harmonisera med den gamla bebyggelsen i regionen. Taket är gjort för att likna omgivningens böljande kullar. Ett lager med terracottaplattor fångar upp solvärmen och leder den vidare genom ventilationssystemet. Större delen av byggnaden är under jord för att kunna hålla perfekt temperatur för vinproduktionens olika steg. Gångarna för lagring under vineriet är långa och det sägs att det ska finnas hemliga underjordiska vägar in till borgen Castillo de Peñafiel.

​Ledordet i denna Bodega är ”Quality above all” därför görs analyser i varenda steg i processen. De druvor som Bodegan skördar varje år är noggrant undersökta från början till slut. De plockas för hand i små batcher och sorteras sedan för att se till att bara de bästa druvorna hamnar i jäskaren. Det är denna perfektion som gör att vinerna från Bodegas Portos håller samma goda kvalitet år efter år.

Eftersom det inte är tillåtet att tillverka vita viner i Ribera del Duero så har Bodegas Protos sedan ett par år tillbaka ett nytt projekt i vitvinsdistriktet DO Rueda där man tillverkar det vinet Protos Verdejo.